Dieser Single Malt der Brennerei Fettercairn wurde am 20.11.2006 gebrannt und am 26.11.2018 abgefüllt und zwar von Signatory Vintage. Heute die Nummer zwei der unabhängigen Abfüller. 1988 begann die Erfolgsgeschichte und wurde 2002 mit dem Kauf der Edradour Distillery weitergeschrieben. Wesentlich sind heute die Einzelfass-Abfüllungen von Single Malts mit 43%. Dann gibt es von Signatory die „Cask Strength Collection“ und die „Un-Chillfiltered Collection“. Fettercairn ist eine altehrwürdige Brennerei in den schottischen Highlands, die einige offizielle Abfüllungen auf dem Markt hat, die Blend-Industrie beliefert und auch einigen unabhängigen Abfüllern die Gelegenheit zur Reifung bietet. Dieser Malt erschien in der Vintage-Serie und die Fässer 107683 und 107684 wurden ungefärbt mit 43% abgefüllt.
Farbe:
Weißwein
Geruch:
Ein ganzer Früchtekorb steht bereit. Erst bestimmt kurz das Aroma einer Williams-Birne den Geruch, dann setzt sich der Duft von saftigen Orangen durch. Dahinter zarte Vanille und Honig. Zusätzlich hält sich eine schöne Mandelnote, die in Marzipan übergeht. Der Alkohol ist komplett eingebunden und das Aroma ist sehr ausgewogen. Ganz im Hintergrund liegt noch der Duft von blühendem Flieder.
Geschmack:
Der Antritt auf der Zungenspitze ist leicht prickelnd mit weißem Pfeffer. Cremig geht es am Gaumen weiter. Ein Wechselspiel zwischen süßem Honig und etwas Säure von Zitrusfrüchten. Eine Überraschung zum Abgang hin. Haselnuss und Kakao übernehmen das Kommando.
Nachklang:
Der Abgang selbst ist erstaunlich lang und geprägt von Kaffee und Karamell.
Fazit:
Was soll ich sagen, erneut eine tolle Abfüllung von Signatory. Die 43% sind genau passend - um die Aromen perfekt in Szene zu setzen. Wahnsinnig lecker und süffig. Aber keineswegs eindimensional, sondern ausgewogen und ausreichend komplex. Für 35 EUR eine klare Kaufempfehlung!
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